こんちには、マチルダの丸山です！今回の話題は1月のマチルダごはんのランキング発表！ 前回とは少し趣向を変えて、主菜 / 副菜 / 汁物ごとにランキングを出してみました💪つい最近12月のランキングを発表したはずなのですが（こちら）、年々人生にスピード感が増している気がします🏍💨それでは、私の雑多なコメントとともに、どうぞ！🍲1月の汁物🍲こういうランキングって、主役は最後に発表って相場は決まっていますよね...？ということで、主菜は一番最後に、まずは汁物からご紹介。ワースト3 〜原因は玉ねぎ臭さ？〜残念ながら不人気だった1月の汁物はこちら。↓😈1位：里芋の塩けんちん汁（1/13）😈2位：かぼちゃの豆乳ポタージュ（1/28）😈3位：たっぷりキノコのスープ（1/18）💬 2位と3位のスープには旨味を出すためにソテーした玉ねぎを入れているのですが、玉ねぎ臭さが少し目立ってしまった可能性も。 どのスープもスタメンになり得るポテンシャルのあるスープたちなので、皆様のお声を元に鍛えていきます⚾️⚽️ベスト3 〜この汁物たち、自信ありました〜自信あったんですよね、ふふふの1月の汁物です。↓🏆1位：ごろっと野菜のコーンクリームチャウダー（1/21）🏆2位：ちゃんぽん風食べるスープ（1/17）🏆3位：ごろっと旨み豚汁（1/19）💬 自信はあったんですが、正直勝因があまり分析できていません...具沢山、とか？ちゃんぽん風スープには前回よりも少しコクを出すなど、定番のレシピにもちょっとずつ改良を加えています💪🥕1月の副菜🥕さて、次は副菜です。マチルダは「ちょっと楽しい」献立作りを意識していますが、主菜は王道がいいし、汁物は具沢山が良い。ということで、実は副菜で楽しさを演出することが多いのです👀定番なんだけど定番になりすぎない、少し工夫のあるマチルダの副菜はどのように評価されているのでしょうか！？ワースト3 〜賛否両論！次回が悩ましいです〜工夫が裏目に出た可能性も...？うーんな評価をいただいた、1月の副菜たち。↓😈1位：カリッとお揚げのしらす葱チーズ（1/10）😈2位：とろ～りタラコ豆腐（1/20）😈3位：人参と切り干し大根のツナしりしり（1/25）💬 評価が芳しくなかった一方で、とても高く評価いただいたお客様もいらっしゃり、賛否両論な結果に。 切り干し大根がパサパサしていた、お揚げのネギに苦味があった、など明確な改善ポイントがあるのでそこは改善しつつ、これからもカリッとさせたり、とろ〜りさせた副菜をバンバン出していきます！！ベスト3 〜マチルダ人気の副菜がランクイン！〜複数回登場している彼らが、根強くランクインしました！↓🏆1位：具沢山春雨サラダ（1/17）🏆2位：エビのすり身トースト（1/14）🏆3位：オクラのざくざくフライ（1/11）💬 どれも5月から3~4回登場している副菜たち。毎回ちょっとずつ改良を重ねているので、このランキングになるのも納得です。 試合（=みなさんの食卓）に出場すればするほど経験値が上がっていくので、古株メニューたちに負けないように新人メニューも鍛えていきたい...！！🍗1月の主菜🍗お待たせしました、満を辞しての主菜ランキングです！「今日の夜ごはん」の顔になる主菜、マチルダも気合を入れてメニュー開発や試行錯誤しております！ワースト3 〜すみません、じゃがいもが多すぎました〜主菜のスコアは平均的に高いので、実は2位と3位もそこそこ評価いただいているのですが、問題は1位のキミだ。。↓😈1位：白身魚とじゃがいものグラタン（1/11）😈2位：やわらか豚こまの野菜たっぷり黒酢豚（1/24）😈3位：大葉入りピーマンのチーズ肉詰め（1/18）💬 白身魚とじゃがいものグラタン、ごろっとじゃがいもを入れたのがアダとなり、「私はじゃがいも🥔を食べているのか...？」感の強いグラタンになってしまいました....グラタンにすることで、普段お魚が得意でない方も食べやすくなると思うので、じゃがいもの量を減らしてまたいつか、再登場させたいと思っています🙇♀️ベスト3 〜改善した甲斐がありました...ありがとう、手羽元！〜なんだか画的にも強い主菜が並びましたね。↓🏆1位：塩麴の唐揚げ～ハニーマスタードマヨ付き～（1/10）🏆2位：しっとりカジキの煮つけ（1/27）🏆3位：手羽元の甘辛煮（1/20）💬 今回堂々の3位にランクインした手羽元の甘辛煮、実は前回登場した時「味は良いけど量が少なかった＆煮崩れていた。」というフィードバックをいただいていました。 今回は前回の反省を活かし、煮崩れしにくい調理法に変え、もりっと量を増やしました！改善した後のこの結果が、とても嬉しいです😭長くなりましたが、以上、1月のマチルダごはんランキングでした。マチルダのフィードバック回答率は、なんと30%を超えています💥きっと今後のごはんへの期待としてフィードバック頂いているのだな〜と思います。とても有り難く、マチルダのキッチンスタッフも運営スタッフも、全てのフィードバックに目を通しております。いつも本当にありがとうございます。それでは来週も、どうぞよろしくお願いいたします！（来週は水曜日が祝日ですが、マチルダはいつも通り祝日も元気よく運営します💪）