こんにちは、おおたです！マチルダは、サービスをスタートして約3年半が経ちました。ありがたいことに、🗣️おうちでも再現できる、マチルダごはんのレシピが知りたいです！そんなお声をいただくことが多くあります。ということで、本日のマチルダだよりは、マチルダの人気メニュー3品のレシピを大公開していきますよ！①ブロッコリーのから揚げまずは、子どもにはもちろん、大人のおつまみとしても大人気のブロッコリーのから揚げ！材料（2-3 人前）ブロッコリー 125gⒶマヨネーズ 10gⒶおろしにんにく 2gⒶおろししょうが 2gⒶ片栗粉 20gⒶ薄力粉 15gⒶ醬油 15gⒶ水 30gⒶブラックペッパー お好みで作り方ブロッコリーは食べやすい大きさにカットするⒶの材料を混ぜ合わせて衣液を作るブロッコリーを衣液に付けて揚げる（160~170℃で3分程度）ポイント!!💡ブロッコリーは火が通りやすいので、揚げ温度と分数が重要🔥💡ブロッコリーのオススメのカット方法を過去のマチルダだよりで紹介しています。②豚肉のくるくる野菜包みカツそして、2品目はマチルダのホームページのトップページやパンフレットの表紙にも採用されている豚肉のくるくる野菜包みカツ。材料（2-3 人前）豚ローススライス 12～15枚人参 1本いんげん 6～9本卵 1個薄力粉 30g水 10gパン粉 40g作り方人参は1cm のスティック状にして半分に切る、いんげんは半分に切る人参といんげんを柔らかくなるまで茹でて冷ましておくお肉を2枚（薄かったら3枚）広げ、軽く塩を振っておく。2の人参2本、いんげん2~3本をのせて包むように巻く。卵、薄力粉、水を混ぜておく。（衣液）巻いたお肉→5の衣液→パン粉の順番に付け、160℃でキツネ色になるまで揚げるポイント!!💡3工程のお肉を広げる時に、脂身が重ならないようにするとGOOD！💡4の工程でクルクル巻く時には、野菜が隠れるように巻いてね。③サバそぼろ最後はサバそぼろ🐟。サバそぼろは、こどもにも大人にも大人気！ご飯と混ぜておにぎりにしてもGood🍙材料（2-3 人前）さばの切身 200g人参 30g玉ねぎ 60gしょうがのみじん切り 1g醤油 15g砂糖 15g料理酒 15gいりごま 2g作り方さばは、スプーンで身をこそげ取り、骨と皮を除く人参、玉ねぎはみじん切りにしておくフライパンに油を引き、2を柔らかくなるまで炒めておくフライパンに油を引き、生姜のみじん切り、ほぐしたさばを炒める炒めたさばに醬油、砂糖、日本酒、炒めた人参、玉ねぎを加えて更にいためる汁気がなくなってきたら、いりごまを入れるポイント!!💡写真のようにいり卵をのせてもGood！サバそぼろ、つくってみた🧑🍳今回のマチルダだよりをきっかけに、料理レベル初級の私ですが、実際にレシピをみて作ってみました🍳レシピどおりのグラムで用意。料理レベル初級の私はグラムで記載されていても、どれくらいかわからない（笑）一つずつ測りました（笑）サバの身をこそげとる際はレシピどおりスプーンがおすすめです！身がほぐれやすいかなと思いフォークで試みたのですが、大変やりづらかったです🥺調理時間は30-40分で完成～！ポイントにかいてある、”いり卵”と一緒にご飯にのせて、「サバそぼろ丼」に。娘も夫も残さず、パクパク食べてくれました！う、うれしい…正直な感想を聞くと、夫は「少し甘かったかな」とのこと。レシピは、甘めにできあがるので、大きいお子さまや大人だけで召し上がる場合は砂糖を控えめするといいかもしれません！また、大人はしょうがのみじん切りの量を増やしたり、ごま油や七味で味変するとさらにおいしく召し上がっていただけるとおもいます😊料理は得意！とはいえない私でも比較的簡単に「サバそぼろ」を作ることができましたっ！ぜひみなさんもお試しください🍳最後に…来週金曜日は2/14、バレンタイン！マチルダごはんもバレンタイン仕様に。特別にプチデザート付きの4品でお届けします！確実に注文したい場合は、明日2/8（土）23:59までに定期プランでどうぞ🍫✨また、通常通り、当日枠（当日7時～13時で受付）も数量限定で受付いたします🙌それではまた来週👋