みなさん、こんにちは！マチルダ2023年の第1週がはじまりましたね。丸山です。年末年始に2週間のおやすみをいただいていたマチルダキッチンですが、その間にも「サービスがおやすみ期間だからこそできる、あれやこれや」な活動をしていました。今回のマチルダだよりでは、おやすみ期間中のキッチンを、ちょこっとだけご紹介します👀💪年末は大掃除、そして全社会で2022年の振り返りと2023年の目標共有を行いました！年始のマチルダキッチンは4日から稼働していましたが、時間があるときにしかできない「調理研究」をする時間となりました。漬け込み料理の最適な調味料分量を研究したり、ご自宅でお客様が食べるときに美味しくなるよう、お肉の水分量を研究したり、オーブンでの焼き色の付き方を研究したり...2023年はもっとおいしく調理できるように、集まった調理メンバーが「ああでもない、こうでもない」と試行錯誤をしていました...！マチルダキッチン、ツートップの加藤と苔縄。焼いた豚肉の水分量を確認中...👀また、どんなチームでありたいか、をみんなで考える「カルチャーワーク」も実施しました！今のキッチンチームの良いところ、改善したいところ...社員もアルバイト/パートメンバーも全員集まり、2023年の更なる製造体制の強化・チームの拡大に向けて、意見を出し合うことができました。沢山の意見が出ました！平日の夜ごはんを毎日調理 / 梱包しているマチルダキッチンでは日々慌ただしく、せわしなく時が流れていきます。年末年始のお休み期間は、2023年の更なる成長に向けての試行錯誤や、落ち着いて話し合うべきことに時間を使うことができました。みなさま、お休みをいただきまして誠にありがとうございました！さて、最後にご案内です。実はマチルダ...1週間の献立のカロリーを、「概算」で公開しております！お客様のご要望からスタートした試みですが、実は既に半年ほど運用をさせていただいておりました。昨年末に実施した1129の日アンケートで、「カロリー表示をしてほしい」というご意見を複数いただいておりましたので、これを機に皆様にご案内をさせていただきます。🚨マチルダでは日替わりの夜ご飯を当日調理しておりますので、食材及び分量から算出をさせていただいた、あくまで「概算」のカロリーとなります。ご了承いただけますと幸いです。それでは、来週もどうぞよろしくお願いいたします！