皆様こんにちは。運営の丸山です！先週1周年を迎えたマチルダですが、2年目も美味しく楽しい夜ごはんを届けてまいります！そして、細々と毎週金曜の配信も続けて参りますので、どうぞよろしくお願いします🙇♀️さて、今回の話題はキッチンからお届けします。題して「加藤料理長、直伝！野菜の切り方のコツ」🔪まずは加藤料理長のご紹介から。それでは久々に登場してもらいましょう。料理長ー📢基本：包丁を持つときの立ち方切り方1：ブロッコリー🥦※分かりやすくお届けするため、今回の写真では手袋をはめておりません（芯の部分を切り）（外側と角の硬いところを切り落とし）（薄く切ることで使いやすくなります！）（小さい房の場合は、2個同時に切っても🙆♀️）（左が勿体ない例。右のように切ることで、最大限、芯も楽しめます！）（重ねた時もキレイ！）切り方2：いちょう切り🥕（大きさがバラバラ...あまり良くない例）（左のように全部切るのではなく、右のように途中まで切り込みを入れてから、銀杏切りをしていきます）（大きさの揃った人参たち）切り方3：みじん切り🧅（根本の部分を使って、薄く切り込みを入れていきます）（写真だと分かりにくいですが、かなり薄く切り込みが入っています。根本でやっているので下まで全然切られてない！）（横に3回切り込みを入れて...）（いつものみじん切りの要領で切っていきます！）それでは、来週もよろしくお願いいたします👋