こんにちは、運営の丸山です！来週木曜の主菜は...なんと選べる麻婆豆腐！🙈 社内では選べる麻婆を略して「えらボー」と呼んでいます大人とこどもと、違うものを食べたい日も...ありますよね？バッチバチに辛くて🌶パンチ💥が効いたものを食べたい日も...ありますよね？ということで、「本格痺辛麻婆」と「辛くない海老塩麻婆」の2種を、おひとりセットご注文の方はどちらかおひとつ。 ファミリーセットご注文の方は2つの組み合わせ（辛い&辛くない、辛い&辛い、辛くない&辛くないの3パターンありますね....！）で選んでいただける献立です！2/6(日)の注文確定後に、注文された方へ選択アンケートがLINEで送られます！お楽しみに〜♪さて、今日の話題は「マチルダの献立づくり」について。どんなことを意識して献立を作っているのか、私、丸山がインタビュアーになり、献立オーナーの松澤さんに話を聞いてきました！🧐 いや待って。松澤さんって誰？加藤料理長じゃないの？と思った方のために、まず、我らが松澤さんのご紹介をさせていただきます...！マチルダのごはんでにんじん🥕が星型や花型になっていたら、それは松澤さんの仕業です。それではインタビュー、スタート！🎤「毎週ギリギリまで粘る」献立づくりのルーティーン献立づくりで意識していること5つ（ひとつひとつ丁寧に巻いていきます）（並べられる恵方巻き（まちがえた、肉巻き））「1品だけでも食べてくれたらOK🙆♀️」な料理を入れることキャベツメンチカツ↑ ちなみに、今週の海老カツには枝豆が入っていましたね（2/9（水）の献立）こんな形でマチルダでは、松澤さんを中心に、キッチンメンバー総出で献立を作っています...！😗 （ちなみに）過去の配信で紹介した、料理長加藤のインタビューは以下https://atmatilda.notion.site/vol-4-2021-07-30-72b86b6159e74fabb44e0d5c056228deみなさまの食卓をできる限りイメージして献立作りをすることで、マチルダが目指す「限りなく家庭料理に近い体験」で「大人もこどもも楽しめる夜ごはん」をお届けできると思っています。マチルダのサービスの肝である献立。まだまだまだまだなので、皆様の声をたくさん参考にして、最高の献立を作っていきます💪それでは、来週もどうぞよろしくお願いいたします👋