みなさん、こんにちは。丸山です。今回のマチルダだよりは、マチルダの中の人をご紹介する「お仕事インタビュー」です！今回はマチルダの仕入れ担当に話を聞いてきました。マチルダは日替わりで提供しているため、仕入れの難易度も最高ランク。日々何を大事にしながら食材を仕入れているのか、注目してほしい食材はあるか、などマチルダで働いている「中の人」の視点をお届けします💪インタビューに答えてくれたスタッフのご紹介食材/量、が日々変わるマチルダの仕入れ注目食材は、特注ベーコン🥓千葉のお肉会社、シェフミートチグサさんはハム・ソーセージ「一(いち)シリーズ」の製造で知られています来週月曜の副菜「キャベツとベーコンのペペロンチーノ風ペンネ」に登場🥓しますので、お楽しみに旬の野菜の仕入れにも奔走来週金曜の汁物「春カブとじゅわっと仙台麩のお味噌汁」の春カブは甘くて瑞々しいとのことマチルダの仕入れで大切にしていること以上、マチルダの仕入れ担当者のインタビューをお届けしました！それでは来週も、どうぞよろしくお願いいたします。